Gestão de fila: veja como lidar com uma fila longa em seu restaurante

As filas são comuns em estabelecimentos de todos os portes e segmentos, principalmente nos chamados “horários de pico”, como almoço e ao término do expediente. Isso, porém, é mais intenso em restaurantes, ainda mais no almoço e jantar. É praticamente impossível eliminar a fila de uma vez por todas. Ela, inclusive, não é negativa como …

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