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Saiba como montar a carta de vinhos perfeita

Menuart: Excelência em CardápioBlogSaiba como montar a carta de vinhos perfeita

Qual é a carta de vinhos perfeita para seu restaurante? Seriam os vinhos mais famosos? Os mais caros? Os mais velhos? Na verdade podem ser todos ou nenhum desses. A melhor carta de vinhos perfeita para seu restaurante é aquela que conversa com os pratos e os valores do cardápio principal, alem, é claro, das demandas dos clientes.

Como montar uma carta de vinhos

Saiba como montar a carta de vinhos perfeita

Uma carta de vinhos bem formulada reforça a imagem de requinte e profissionalismo de seu restaurante. Na hora de escolher os rótulos, considere além dos itens que mencionamos acima, a capacidade de sua adega.

Os vinhos apresentados na carta devem aparecer seguindo uma ordem geográfica, iniciando pelos nacionais ou pelos rótulos do país tema da culinária de seu restaurante.

A seguir, eles devem ser segmentados por gênero, na seguinte ordem:

  • aperitivos,
  • espumantes,
  • brancos,
  • roses,
  • tintos e
  • de sobremesa ou digestivos.

Lembre-se de atualizar a carta a cada quatro ou seis meses.

Diferencial no cardápio

Carta de vinhos

A carta de vinhos deve harmonizar-se com o cardápio

O menu explicativo é uma técnica que muitas casas utilizam para melhorar a experiência do cliente. Consiste em colocar abaixo de cada prato oferecido no cardápio o vinho ideal, que mais harmoniza com a escolha.

A melhor apresentação para uma carta de vinhos

Tão importante quanto decidir os vinhos é escolher a melhor apresentação da sua carta. Escolha o layout que mais se adequar à proposta de seu restaurante, levando em conta que deve ser de fácil manuseio e com informações claras.

Personalizar a carta de vinhos com sua logomarca e mantê-la em harmonia com outros itens como cardápio e jogo americano reforçam a identidade de sua marca.

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