As lanchonetes são consideradas uns dos estabelecimentos que mais crescem no Brasil, por isso, a concorrência é bastante grande e, para se destacar, é preciso ter uma boa estratégia.
Entre as lanchonetes mais famosas do mundo, sem dúvidas, um dos pontos principais são as estratégias que ajudam a mantê-las sempre em alta e totalmente reconhecidas no mercado. Existem aquelas lanchonetes famosas até mesmo internacionalmente, mas também existe aquela que é bem famosa na sua cidade ou mesmo em seu bairro. É sobre todas essas que vamos falar no post de hoje.
Se você deseja fazer da sua lanchonete um verdadeiro sucesso, confira todos os segredos que as grandes referências no mercado utilizam.
Tenha calma e persistência
Sabemos que, ao abrir um estabelecimento, o que os empresários mais aguardam é o dia em que chega o grande sucesso. Mas, para isso, é preciso ter calma e persistência. Apenas assim será possível alcançar o nível desejado de sucesso para o seu negócio.
Pense sempre que aquelas lanchonetes de nomes reconhecidos pelo mundo todo também tiveram um início e não foi fácil chegar onde chegaram. Se não fosse a persistência, certamente não teriam alcançado nem mesmo a cidade vizinha, quem dirá todo o mundo.
Além de persistência e calma, é preciso ter tradição e segui-la fielmente. Por exemplo, se em sua lanchonete a especialidade é um hambúrguer feito com um ingrediente especial, tente fazer disso uma tradição em todos os anos do negócio.
Por meio dessa tradição, sua lanchonete será reconhecida no mercado. Por exemplo, ao pensar em McDonald’s, qual é o primeiro lanche que vem a sua mente? Certamente, será BigMac e batatas fritas.
Foque sempre no diferencial
Como citamos no início deste post, o mercado para as lanchonetes é bastante competitivo, por isso, é fundamental que o seu estabelecimento tenha um diferencial que faça os clientes se apaixonarem por ele. Esse diferencial poderá ser adicionado aos pratos servidos, ao atendimento, aos utensílios da casa e até mesmo na decoração do ambiente.
Um grande exemplo de diferencial é uma rede de lanchonetes chamada Johnny Rockets que, em determinada hora do dia, toca uma música e todos os funcionários saem para dançar para animar os clientes. É através de diferenciais simples ou, muitas vezes, não tão simples que a sua lanchonete fará grande sucesso.
Crie um ambiente agradável para o cliente
Um dos pontos que mais chamam a atenção do cliente é o ambiente da lanchonete. Repare que nas famosas sempre tem um diferencial e uma tradição em seu ambiente. Independente do lugar onde estão, o design, as cadeiras e a decoração são bastante parecidas.
Esse ponto do ambiente pode entrar na tradição de sua lanchonete ao criar um ambiente específico. Uma decoração inspirada em cinema, ou em jogos, por exemplo, fará com que a atenção dos clientes seja voltada para isso e, consequentemente, mais pessoas terão curiosidade em conhecer o local.
Veja também como manter uma lanchonete de bairro sempre movimentada?
Dentro desse mesmo ponto encontra-se a decoração, os menus, os cardápios e até mesmo os nomes dos pratos. Se você escolheu um tema específico, como jogos, por exemplo, poderá criar pratos com nomes de jogos diferentes. Para criar os melhores cardápios para a sua lanchonete e fazê-la alavancar e, quem sabe, até se tornar uma das famosas e de grande referência no mercado, entre no site da Menuart e veja todas as opções de cardápios que são produzidas.
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